« Je vais faire une grosse assiette pour ne pas avoir faim ce soir »

C’est une phrase que j’entends très souvent en consultation :

« Je vais bien manger à midi, comme ça je n’aurai pas faim ce soir. »

Sur le papier, l’idée paraît logique. On se dit que si l’on mange beaucoup à midi, on va tenir toute la journée. Mais en réalité… ce n’est pas aussi simple car, tout dépend de ce qu’il y a dans l’assiette !!!

Et oui, toutes les grosses assiettes ne se valent pas.

Si votre repas du midi est composé principalement de glucides rapides ou très raffinés (un gros plat de pâtes, du pain blanc, peu de protéines…), votre glycémie va monter rapidement… puis redescendre tout aussi vite. Vous risquez donc d’avoir faim quelques heures plus tard.

À l’inverse, un repas qui rassasie vraiment repose sur un équilibre nutritionnel.

Une assiette qui tient au corps contient généralement :

• des protéines (œufs, poisson, viande, tofu, légumineuses…)

• des matières grasses de qualité (huile d’olive, avocat, noix…)

• des fibres et légumes

• des féculents en quantité adaptée

Ce mélange ralentit la digestion, stabilise la glycémie et prolonge la satiété. Il permet également d'aider à la perte de poids durable !

Autrement dit :

si l’objectif est de ne pas avoir faim trop vite, un repas équilibré et un peu riche en bons gras rassasie souvent mieux qu’un énorme plat très sucré ou très riche en glucides.

Mais le corps n’est pas fait pour rester des heures sans manger

Notre physiologie est assez claire sur ce point.

En moyenne, le corps a besoin d’un apport énergétique toutes les 4 heures pour maintenir une énergie stable et éviter les grosses fringales. C’est pour cela que vouloir « tenir » toute la journée avec un seul repas est rarement une stratégie gagnante.

La collation : souvent une meilleure stratégie

Dans beaucoup de cas, la solution la plus équilibrée est simplement… de prévoir une collation dans l’après-midi aux alentours de 16h–17h, par exemple.

Cette collation permet :

• de maintenir l’énergie dans l’après-midi,

• d’éviter d’arriver affamé au dîner,

• de manger plus raisonnablement le soir,

et donc de mieux répartir les apports énergétiques dans la journée.

Au final, ce rythme est souvent plus favorable au poids, à l’énergie et au confort digestif.