Omelette de "la mère Poulard"

Ingrédients Des œufs fermiers extra frais (au moins deux par personne) + un pour la poêle- Sel- Poivre Beurre Recette  Battre des œufs très frais,

saler, poivrer légèrement.

Mettre dans une poêle, un bon morceau de beurre frais

Jetez les œufs dans la poêle.

Remuez constamment, sans gratter le fond de la poêle.

Quand les œufs sont pris, ne pas trop cuire l'omelette (1 à 2 minutes maximum).

Rouler l'omelette et la déposer sur un plat.

Bonne dégustation !