Ratatouille maison
- Magalie RAMEAUX Diététicienne
- 20 sept. 2018
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 29 janv. 2023
Ingrédients pour 4 personnes :
Aubergine : 1/2
Poivron : 1
Courgette : 1
Tomates : 1
Oignons : 1
Echalotes : 2 Gousse d'ails: 3
Huile d'olive
Recette :
Laver les légumes puis émincer les oignons, les échalotes et concasser l'ail
Découper les autres légumes en morceaux réguliers
Faire revenir les oignon et les poivrons dans un filet d'huile d'olive
Ajouter les aubergines et les courgettes. Laisser cuire quelques instants
Ajouter la tomates et assaisonner
Laisser cuire environs 30 minutes à feu doux
Dresser et maintenir à température avant le service
Bon appétit :)
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