Pancakes à la courgette

Ingrédients pour 4 personnes :

Courgettes : 3

Yaourt à la grec : 1

Farine : 2 c.à.s

Sel & poivre

Origan frais ciselé

Lait : 10cl

Œuf : 1

Recette :

Râper les courgettes après les avoir lavées.

Dans un saladier, mélanger la farine, l'œuf, le lait et le yaourt à la grecque.

Ajouter les courgettes, saler, poivrer et incorporer l'origan ciselé.

Faire chauffer un peu d'huile dans un poêle

A l'aide d'une louche, former des pancakes dans la poêle et laissez cuire à feu doux (pour que la courgette ait le temps de fondre).

2 à 4 minutes de chaque côté.

Servir chaud.

Bon appétit :)