Gâteau carotte & patate douce

Ingrédients pour 8 personnes

Patate douce : 750g

Carotte : 350g

Yaourt à la Grek : 2

Oeuf : 4

Gousse de vanille : 1

Farine : 100g

Sucre : 75g

4 épices : 2c.à c

(cannelle, gingembre, girofle, muscade)

Recette

Dans une casserole, faire cuire 20 minutes les patates douces et les carottes coupées en dés

Pendant ce temps, ajouter le yaourt, le sucre + vanille, les oeufs et la farine, mélanger

Egoutter les patate douce et les carottes puis les écraser avec une fourchette en purée

Verser le mélange avec le rester

Ajouter les épices

Verser la préparation dans le moule

Enfourner à 180°C pour environ 30min

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur