Omelette de "la mère Poulard"

Ingrédients Des œufs fermiers extra frais (au moins deux par personne) + un pour la poêle- Sel- Poivre Beurre Recette  Battre des œufs très frais

Saler, poivrer légèrement

Mettre dans une poêle, un bon morceau de beurre frais

Jeter les œufs dans la poêle

Remuer constamment, sans gratter le fond de la poêle

Quand les œufs sont pris, ne pas trop cuire l'omelette (1 à 2 minutes maximum)

Rouler l'omelette et la déposer sur un plat


Bonne dégustation !