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Purée de citrouille à l'huile d'olive


Ingrédients pour 4 personnes :

Citrouille : 1 (800g)

Oignon : 1/2

Curry : 1 pincée

Crème : 1 c.à.s

Huile d'olive : 2c.à.s

Sel/Poivre

Technique culinaire

Coupez la citrouille en deux et coupez la chaire en dès

Faites revenir l'oignon dans les deux c.à.s d'huile d'olive

Ajoutez la citrouille, 1 pincée de curry en poudre et 10 cl d'eau

Salez et poivrez

Cuisez 20 minutes à couvert en ajoutant de l'eau si besoin

Ecrasez à l'aide d'une fourchette

Incorporez 1c.à.s de crème

Bonne dégustation :)


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