Purée de citrouille à l'huile d'olive
Ingrédients pour 4 personnes :
Citrouille : 1 (800g)
Oignon : 1/2
Curry : 1 pincée
Crème : 1 c.à.s
Huile d'olive : 2c.à.s
Sel/Poivre
Technique culinaire
Coupez la citrouille en deux et coupez la chaire en dès
Faites revenir l'oignon dans les deux c.à.s d'huile d'olive
Ajoutez la citrouille, 1 pincée de curry en poudre et 10 cl d'eau
Salez et poivrez
Cuisez 20 minutes à couvert en ajoutant de l'eau si besoin
Ecrasez à l'aide d'une fourchette
Incorporez 1c.à.s de crème
Bonne dégustation :)
