Ingrédients pour 6 personnes
Oeufs : 3
Farine : 150g
Levure : 1 sachet
Huile d'olive : 8cl
Lait entier 12.5cl
Gruyère rapé : 50g
Mozzarella : 200g
Tomates : 3
Basilic : 8 feuilles
Sel & poivre
Recette
Préchauffer votre four à 180°C
Passer les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante
Les éplucher et épépiner. Les couper en petits dés et les mettre dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Saler et poivrer
Les assécherait les laisser refroidir
Pendant ce temps, couper la mozzarella en morceaux, la mélanger aux tomates avec le basilic ciselé
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure
Incorporer petit à petit l'huile d'olive et le lait préalablement chauffé
Ajouter le gruyère et remuer
Ajouter le mélange mozzarella à la pâte et remuer Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four 45 minutes
