Ratatouille maison


Ingrédient pour 4 personnes

Aubergine : 1/2

Poivron : 1

Courgette : 1

Tomates : 1

Oignons : 1

Echalotes : 2 Gousse d'ails: 3

Huile d'olive

Recette

Laver les légumes puis émincer les oignons, les échalotes et concasser l'ail

Découper les autres légumes en morceaux réguliers

Faire revenir les oignon et les poivrons dans un filet d'huile d'olive

Ajouter les aubergines et les courgettes. Laisser cuire quelques instants

Ajouter la tomates et assaisonner

Laisser cuire environs 30 minutes à feu doux

Dresser et maintenir à température avant le service