Tartare de légumes en Crostinis


Ingrédients pour 4 personnes

Tomates : 3

Ail : 1 gousse

Oignon : 1/2

Olives noires : 60g

Feta : 100g

Vinaigre balsamique : 2c.às.

Huile d'olive

Baguette : 1

Basilic : 2 brins

Recette

Couper les tomates en quartiers, puis les épépiner

Peler et hacher l'oignon, puis tailler les tomates et les olives en petit dés

Mettre tous les dès de légumes et l'oignon haché dans un saladier

Verser le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, saler et poivrer

Mélanger bien et ciseler les herbes

Au dernier moment, ajouter olives et le basilic

Couper la baguette en toast et les faire griller

Ensuite, les frotter avec une gousse d'ail pelée

Server le tartare de légumes sur les tranches de baguette

Magalie RAMEAUX

Diététicienne - Nutritionniste

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