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Tartare de légumes en Crostinis

Ingrédient pour 4 personnes :

 

Tomates : 3                                             Ail : 1 gousse

Oignon : 1/2                                  Olives noires : 60g

Feta : 100g                   Vinaigre balsamique : 2c.às.

Huile d'olive                                             Baguette : 1

Basilic : 2 brins                                       

 

 

 

Technique culinaire 

Coupez les tomates en quartiers, puis épépinez-les.

Pelez et hachez l'oignon, puis taillez les tomates et les olives en petit dès.

Mettez tous les dès de légumes et l'oignon haché dans un saladier.

Versez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, salez et poivrez.

Mélangez bien et ciselez les herbes.

Au dernier moment, ajoutez olives et le basilic.

Coupez la baguette en toast et faites les griller.

Ensuite, frottez-les avec une gousse d'ail pelée.

Servez le tartare de légumes sur les tranches de baguette

 

 

 

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Diététicienne - Nutritionniste

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