Ingrédients pour 6 personnes
Poivrons rouges : 2
Tomates : 3
Oignons : 2
Huile d'olive : 4 c.à.s
Quinoa : 400g
Raison secs : 50g
Bouillon de légumes : 50cl (500g)
Graine de coriandre : 2 c.à.s
Pois chiches : 1 boite
Persil frais
Sel/Poivre
Citron
Recette
Peler et émincer finement les oignons. Emincer les poivrons
Faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'il soient tendre
Ajouter le quinoa préalablement rincé, les raisins secs et le bouillon de légumes
Assaisonner avec la coriandre, saler et poivrer
Remuer de temps en temps et ajouter l'eau si besoin
A mis-cuisson, ajouter les pois chiches
Hors du feu, parsemer de persil plat
Server froid en ajoutant les tomates et quelques rondelles de citron
