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Tortilla à la courgette, menthe & feta

Ingrédients pour 4 personnes : 

 

Courgettes : 2

Huile d'olive : 2 c.à.s

Oeufs : 6

Brins de menthe : 4

Feta : 100g

 

Technique culinaire

 

Emincez finement les courgettes.

Chauffez l'huile dans une petite poêle et faites les revenir à feu doux.

Assaisonnez et laissez cuire.

Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez. Ajoutez la menthe ciselés et la feta émiettée.

Versez le tout dans la poêle. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Surveillez la cuisson et faites cuire l'autre côté.

Laissez la tortilla refroidir refroidir avant de la couper en carrés.

 

 

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