Tarte à la rhubarbe maison


Ingrédients pour 6 personnes

Pâte brisée : 1

Rhubarbe : 750g

Oeuf : 3

Sucre : 30g

Sachet de sucre vanillé : 1

Crème fraiche épaisse : 20cl


Recette

Mettre la rhubarbe et le sucre dans une casserole, cuire à deux doux 20 minutes jusqu'à obtenir une compote

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette

Ajouter la crème fraiche et mélanger

Incorporer la compote au mélange

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et verser la préparation

Cuire 30 minutes à 180°c

Déguster tiède

Accompagnement : confiture aux agrumes


Diététicienne sallanches