Ingrédients pour 6 personnes
Pâte brisée : 1
Rhubarbe : 750g
Oeuf : 3
Sucre : 30g
Sachet de sucre vanillé : 1
Crème fraiche épaisse : 20cl
Recette
Mettre la rhubarbe et le sucre dans une casserole, cuire à deux doux 20 minutes jusqu'à obtenir une compote
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette
Ajouter la crème fraiche et mélanger
Incorporer la compote au mélange
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et verser la préparation
Cuire 30 minutes à 180°c
Déguster tiède
Accompagnement : confiture aux agrumes
