Légumes de saison & Cabillaud sauce citron


Ingrédients pour 4 personnes

Carotte : 8

Panai : 3

Navet long : 4

Filet de Cabillaud : 800g

Pour la sauce :

Beurre : 40g

Crème fraîche : 1c. à s.

Citron : 1

Epices : Herbe de provence

Ciboulette

Sel/Poivre

Recette

Eplucher les légumes et les mettre dans une casserole

Les plonger dans de l'eau froide

Faire bouillir pendant 20 minutes

En même temps, dans une autre casserole, ajouter les épices

Plonger le poisson 15 minutes


La sauce :

Faire fondre le beurre à feu doux

Ajouter le jus de citron & la pulpe

Ajouter la crème.

Saler/Poivrer et ajouter la ciboulette.

Une fois que tout est cuit, napper de sauce.


Magalie RAMEAUX

Diététicienne - Nutritionniste

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