Truffes au chocolat maison

Ingrédients

Chocolat noir : 250g

Jaune d'oeuf : 2

Beurre ramolli : 150g

Cacao en poudre : 50g

Recette

Faire fondre le chocolat dans une casserole en ajoutant 2 c.à.s d'eau Mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse Retirer la préparation du feu et laisser tiédir Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et le beurre découpé en morceaux Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène Laisser refroidir 2h au réfrigérateur Lorsque le mélange est solidifié, la pâte est prête pour former des petites boules Les rouler dans le cacao et réserver au frais pendant 24h avant de les déguster