Scône British - Sucré ou Salé


Ingrédients pour 15 scônes

500 g de farine (T55)

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

30g de sucre

80 g de beurre mou

30 cl de lait entier

2 œufs


Recette


Sucré :

  • Dans un saladier, mélanger : farine, levure, sucre et sel

  • Ajouter le beurre coupé en morceaux, et mélanger afin d'obtenir un mélange sableux

  • Dans un bol, mélanger le lait et les oeufs, puis l’ajouter au mélange précédent

  • Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène

  • Etaler la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur

  • Préparer une plaque de cuisson et préchauffer le four à 180°

  • Retourner la pâte, découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce

  • Retourner les disque et les poser sur la plaque.

  • Cuire 15 à 20 minutes.

  • Accompagnement : confiture de Myrtille


Salé :

  • Supprimer le sucre de la recette et le tour est joué !

  • Accompagnement : oeuf sur le plat

Magalie RAMEAUX

Diététicienne - Nutritionniste

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