Chocolat chaud Viennois

Ingrédients pour 2 personnes

Chocolat noir : 40g

Lait demi écrémé : 20cl

Cacao en poudre : 1c.àc.

Crème fraîche liquide entière : 10cl

Sucre glace : 10g

Recette

Une heure avant de commencer, mettre un saladier et les fouets du batteur au réfrigérateur - Pour le chocolat chaud : dans une casserole casser le chocolat en morceaux puis ajouter le lait. Faire chauffer à feu moyen et fouetter avec un fouet à main. Faire cuire environ 10 min en fouettant de temps en temps. Le chocolat doit devenir onctueux et un peu mousseux. - Pour la crème chantilly : mettre la crème et le sucre glace dans le saladier. Fouetter en plaçant les fouets froids sur le batteur électrique. Battre jusqu’à ce que la chantilly ait doublé de volume. Réserver au frais.

Verser le chocolat chaud dans les tasses Dresser la chantilly sur le chocolat chaud juste avant de servir


Magalie RAMEAUX

Diététicienne - Nutritionniste

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