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Retour du froid alors profitons en avec un bon chocolat chaud Viennois !

February 16, 2018

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

Chocolat noir : 40g

Lait demi écrémé : 20cl

Cacao en poudre : 1c.àc.

Crème fraîche liquide entière : 10cl

Sucre glace : 10g

 

Préparation culinaire

 

Une heure avant de commencer, mettez un saladier et les fouets du batteur au réfrigérateur.
- Pour le chocolat chaud : dans une casserole cassez le chocolat en morceaux puis ajoutez le lait. Faites chauffer à feu moyen et fouettez avec un fouet à main. Faites cuire environ 10 min en fouettant de temps en temps. Le chocolat doit devenir onctueux et un peu mousseux.
Pour la crème chantilly : mettez la crème et le sucre glace dans le saladier. Fouettez en plaçant les fouets froids sur le batteur électrique. Battez jusqu’à ce que la chantilly ait doublé de volume. Réservez au frais.

 

- Versez le chocolat chaud dans les tasses.
- Dressez la chantilly sur le chocolat chaud juste avant de servir.

 

Bonne dégustation !

 

 

 

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